【しらたきについて】どこのメーカーのものでも大丈夫ですが、冷凍するとかなり縮むので太めのものがオススメです◎

【もち麦について】はくばくがもちもちで美味しい！こちらのもち麦は1本小包装60gが2つ分で1合なので、4本使います。

【しらたきの下処理】しらたきの臭みを取る。しらたきを軽く水で洗う。

鍋にしらたきとかぶるくらいの水を入れ、酒、塩を入れて沸騰させる。

10分くらい茹で、ザルにあげて水を切る。しばらく放置して、ここで水をしっかり切るのが大事。

【炊飯】お米は普通にとぐ。釜にお米を入れ、2合の線まで水(分量外)を入れる。

洗わずにもち麦2合を加える。水180ml(分量外)を加え混ぜる。この水加減はお好みで。私はかためが好きなので少なめです

水を切ったしらたきをFPでガガッと米粒サイズに刻む。FPがなかったら包丁でたたいて刻んでください。量が多いので頑張って…

30分くらい水を吸わせた米ともち麦の上に、刻んだしらたきを乗せる。混ぜないでのせるだけで大丈夫です。炊飯スイッチオン！

炊き上がり♪しらたきが上に乗ったままなので、ご飯とよーく混ぜてください。

炊いたものはまとめて冷凍♪ 180g8つと、残りが220gに。 細かいからしらたきの食感も冷凍しても特に気になりません！

キチントさんの冷凍用容器が便利！熱々のものをすぐに閉じ込めて解凍後も美味しく！容量が決まってるので食べ過ぎ防止にもなる♪