市販の穴子蒲焼きをオーブングリルまたはオーブントースターで焦がさない程度に焼き直して温める。目安としては(続く

承前)機種によって違うので穴子蒲焼きの表面のタレが加熱によりプツプツ泡立ったら加熱を終了して取り出してください。

穴子蒲焼きの粗熱が取れたら5ミリ幅に刻みます。

鍋に穴子蒲焼き、砂糖、みりん、醤油、蒲焼きに添付されてるタレを入れ入れて軽く煮立てすぐ火を止めます。

炊きたてごはん、刻んだ木の芽を入れてむらなく混ぜ込み、出来上がり。テフロン加工の鍋だと御飯がこびりつかなくてラクです。

木の芽の香りが苦手な場合は小口切りにした青ネギ大さじ1を4に加えて軽く火を通して御飯と合わせて。