土用の丑の日に…ふっくら鰻♡
ayayan77 @cook_40181763
大好きな鰻だけど、高いので土用の丑の日にしか買いません。笑。
せっかく食べるならふっくらやわらかに♡
このレシピの生い立ち
市販の鰻にひと手間かけるだけですがふっくらやわらかになります♪
土用の丑の日に…ふっくら鰻♡
大好きな鰻だけど、高いので土用の丑の日にしか買いません。笑。
せっかく食べるならふっくらやわらかに♡
このレシピの生い立ち
市販の鰻にひと手間かけるだけですがふっくらやわらかになります♪
作り方
- 1
鰻の蒲焼を適当な大きさに切ってフライパンに並べ、料理酒をふりかけます
-
- 2
蓋をして中火で蒸します
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- 3
お酒が蒸発したら火を止め、蓋の余熱でタレを温めます
-
- 4
炊きたてのご飯をよそい、その上に鰻をのせます※柔らかくて身が崩れやすいのでフライパンから出すときには気をつけてください
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コツ・ポイント
お酒で蒸すことでふっくらやわらかになります。やわらかくなりすぎるので、取り扱いには注意してくださいね♪
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