長万部のアノかにめしを再現してみた
きのこ姐 @cook_40186023
長万部に行ったら、必ず食べたい！かにめし♪
カニをたくさん頂いたので、再現してみた
このレシピの生い立ち
なかなか買いに行けないので、家で作ってみました
長万部のアノかにめしを再現してみた
長万部に行ったら、必ず食べたい！かにめし♪
カニをたくさん頂いたので、再現してみた
このレシピの生い立ち
なかなか買いに行けないので、家で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
毛ガニを剥いて、身をほぐす
蟹味噌は入れない - 2
たけのこを細かく刻む
- 3
しいたけは軸を外し、短冊切り
軸はみじん切りにする - 4
カニの身とたけのこ、しいたけの軸をゴマ油で炒める
カニの香ばしい香りがするまで、弱火でじっくりと炒めるのがポイント！ - 5
◯の調味料を入れて、汁気がなくなるまで弱火でじっくりと炒める
- 6
しいたけを☆の煮汁で煮詰める
しいたけに味がしみたらOK - 7
卵は錦糸卵にしてね
- 8
炊きたてごはんに、カニ、錦糸卵、しいたけ、塩えんどうを盛り付けて出来上がり♪
- 9
アノかにめしには、真ん中にカリカリ梅があります
コツ・ポイント
カニの身を弱火でじっくりと炒めるのがポイント！
香ばしい香りがするまで、じっくりね！
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