とら豆の甘煮
まならぶら @cook_40049909
とら豆という豆で甘煮を作ってみました。豆の味は、金時豆みたいな感じです。冷やして食べると和風なデザートでおいしいです。
このレシピの生い立ち
毎月いろいろな豆が届く通販を始めました。甘煮にしていろいろな豆の味を楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆を水洗いし、重量の４~5倍の水につけて一晩おく。
- 2
１の水を捨て、再度同量の水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして３０分ほどゆっくり煮る。
- 3
２の豆にひたひたの水を入れ、沸騰したら砂糖、塩を入れて弱火で１０分ほど煮たら火を止め、ふたをしてそのまま冷ます。
コツ・ポイント
２の豆のかたさはお好みで調整ください。
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