ごぼうたっぷり炊き込み風混ぜご飯
ひなのわーる @cook_40226687
炊きたてのご飯は勿論、冷凍していたご飯でも美味しい炊き込み風のご飯が作れます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。急に炊き込みご飯が食べたい、でも冷凍ご飯を使いたい！って時にも便利です。
ごぼうたっぷり炊き込み風混ぜご飯
炊きたてのご飯は勿論、冷凍していたご飯でも美味しい炊き込み風のご飯が作れます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。急に炊き込みご飯が食べたい、でも冷凍ご飯を使いたい！って時にも便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は水を少なめにして炊いておく。冷凍ご飯の場合はレンチン長めに。
- 2
こぼうはささがき、人参、生姜は短い千切り、鶏肉、油揚げ、蒟蒻は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
鶏肉→人参→こぼう→蒟蒻→油揚げの順に中火のフライパンに投入。
- 4
だし汁、醤油、酒、みりんを入れて、煮たったら生姜をいれる。
- 5
野菜類が、しんなりするまで、弱火で煮る。水分は使うので煮詰ませすぎないこと。
-
- 6
ご飯が炊けたら、炊飯器から取り出し、少しかき混ぜる。我が家は玄米なので黄色いです。
-
- 7
6に味が染みた5を入れる。※煮汁は最後に調整しながら入れるので、具だけ入れること！
-
- 8
具が均等に混ざるように切りながら混ぜ混ぜ…
-
- 9
ご飯と、具が混ざったら、煮汁を回し入れる。シャビシャビにならないように少しずつ。
- 10
混ざったらしばらく炊飯器の保温モードでおいておくと馴染みますよ。
- 11
お茶碗に盛り付けて、お好みで炒り胡麻をふりかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お米は水を目盛より5ﾐﾘ位少なくしてもいいと思います。
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