お肉がとろける☆チキンのトマト煮☆
♥︎yaya♥︎ @cook_40119760
♡やわらかお肉と とろっと野菜♡
水無しでコトコト煮込むだけで、スープまで美味しいチキンのトマト煮の完成。
このレシピの生い立ち
カラダに優しくて、野菜がたくさん食べられる肉料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは 大きめのざく切りにする。玉ねぎ、トマトは ザックリ4つに切る。
ニンニクは 薄くスライスしておく。 -
- 2
鶏肉は 大きめのぶつ切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れる。香りが立ったら 皮目を下にして鶏肉を入れ、軽く塩・胡椒する。
-
- 4
皮目に焼き色が付いたら、裏返して 同じように焼く。
-
- 5
大きな鍋に、キャベツ1/3→玉ねぎ1/3→鶏肉1/3の順に重ねるように入れる。これを3回繰り返し、全量を鍋の中へ入れる。
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- 6
フライパンに残っている 油とニンニクも入れ、さらに★も入れる。
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- 7
蓋をして、弱火で1時間半程煮込む。（途中、何度か鍋を揺すって 焦げないようにしてください）
- 8
30分経過→1時間経過→1時間半経過。
だんだん 野菜の水分が出てきます。 -
- 9
野菜が くたくたになって、お肉も柔らかくなったら、塩・胡椒で味を整えて完成。
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コツ・ポイント
※混ぜないで 煮込んでください。焦がさないように、時々 鍋を揺すってね。
※じっくり煮込むと、お肉が柔らか〜くなります。
※缶詰のトマトは、少し潰して入れてください。トマトの酸味が気になる時は、砂糖を追加してね。
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yu-ha-mama -
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