たらは半分のそぎ切りにして両面に塩、こしょうを振っておく。(たらの皮は取っても取らなくてもOK)

ボウルに★を混ぜておく。

たらに小麦粉をまぶして卵にくぐらせ２をつける

フライパンにオリーブ油とサラダ油を混ぜて熱し、３を入れて、両面カリッとなるまで焼く。