ほたてと片栗粉大さじ２を加えて、軽くまぜる。

別のボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜ、そこに☆の調味料を入れ混ぜ、最後に片栗粉を混ぜる。

そこに２のみじん切りした玉葱とほたてを加え、混ぜ合わせる。

冷蔵庫でタネを２～３時間ねかせる。　（味がしみ込んで包みやすくなります）

しゅうまいの皮に薄く水を塗り、タネを包む。グリーンピースをのせる。

沸騰した蒸し器で１２分から１５分蒸す。
蓋に布巾を巻く。
クッキングシートをひいて、しゅうまいをのせる。

多めに作った場合はパック詰めして冷凍して、後日　焼いたり、揚げたりして食べると美味しいです。