ボールに鶏胸肉、塩麹、バジルオイルを入れてよく混ぜ２～３時間冷蔵庫でねかせる。

お皿に鶏胸肉をくっつかないように並べて、ラップをふんわりかけて電子レンジ強で３分チンする。

トマトソースを作る。トマト、タバスコ、にんにく、鶏胸肉の蒸し汁を入れてよくかき混ぜる。

チンした鶏胸肉とお皿に並べトマトソースをかけオイル漬けのバジルを添えてできあがり。