酢味噌で♪さざえのお刺身☆
たけのこの里☆ @cook_40224948
わさび醤油や生姜醤油も美味しいけど、酢味噌でたべるともっと美味しい♪
このレシピの生い立ち
いつもはわさび醤油や生姜醤油で食べてたさざえのお刺身。漁師をなさっている親戚のお宅では酢味噌で食べると聞き、早速我が家の定番酢味噌で♪
酢味噌で♪さざえのお刺身☆
わさび醤油や生姜醤油も美味しいけど、酢味噌でたべるともっと美味しい♪
このレシピの生い立ち
いつもはわさび醤油や生姜醤油で食べてたさざえのお刺身。漁師をなさっている親戚のお宅では酢味噌で食べると聞き、早速我が家の定番酢味噌で♪
アプリでひらく作り方
- 1
さざえは軍手をしてハンマーで殻を割り、中身を出します。
- 2
さざえのふたを包丁の先の部分を使って切りはなし、しっぽも切り離します。
- 3
塩でもみ、流水でよく洗います。
- 4
みの部分を食べやすい大きさにｽﾗｲｽします。しっぽは緑色なら苦味もなく美味しく食べれます。
- 5
殻がｺﾞﾂｺﾞﾂﾄｹﾞﾄｹﾞしてるものはしっぽが黒っぽく苦いですが、ﾂﾙﾂﾙしてるものはしっぽが緑色で美味しいですよ。
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾊﾞﾀｰ醤油や砂糖醤油でソテーして食べると美味しいです(○´∀｀○)
コツ・ポイント
勿論いきのいいので!!
取れたてを頂いて、主人にハンマーで割って中身出してもらいましたが、写真とるの忘れてました(^^;)またするときは写真追加します☆
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