トマトとじゃがいもの美味しいスープ
ママなっちゃん @cook_40042627
煮込むだけのヘルシースープ＊少ない材料で簡単なのに手間がかかった様な、そんなスープ。具沢山です！
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた母の料理
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは６ｍｍ～厚めにスライス。
玉ねぎも半分にして厚めにスライス。トマトは粗めのざく切りか入れる際潰す。 - 2
鍋にじゃがいも、玉ねぎ、トマトの順で敷き詰め、コンソメと水、塩、こしょうを入れる。少ない水でOK！
-
- 3
落し蓋やアルミを被せてから蓋をする。
強火で沸騰したら鍋を軽くゆすり味を馴染ませる（コンソメを溶かす）。 -
- 4
弱火～中火で５分。そのまま余熱で少し置く。こうする事で節約（笑）と旨味が引き出されやすくなります★完全に冷ましてもOK！
-
- 5
もう一度火にかけじゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、味を見て薄い様なら塩やコンソメを足して出来上がり！④でほぼ柔らかい！
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- 6
じゃがいもが少し崩れる位が美味しいです★
トマトの量や水によって味の濃さが変わります！
しっかりめの味がおススメかな★ - 7
具がいっぱいの食べるスープです★水を増やしてさらっとしたスープにしても◎
コツ・ポイント
熟したトマトだとより甘みが増します！爽やかなのがお好きな方は熟す前の食べごろトマトでどうぞ！
トマトの水分で煮込むので水加減はお好みで調整してみてね！
私はよく、見切り品コーナーにある完熟トマトをまとめ買いしてます♪
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