作り方
- 1
なすは輪切りにして水に浸し灰汁をぬく。
その後、水をしかっりきっておく。
ピーマンは種を取り、乱切り。 - 2
調味料はあらかじめ混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ナスを炒める。ナスに油がまわったらピーマンも入れさらに炒める。
- 4
混ぜておいた調味料を入れて、一混ぜする。
弱火にしてふたをして10分くらい煮る。
（たまに混ぜます） - 5
なすがトロっとしてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
だしの素を小１くらい入れてあげると良いかもです（うちはだし入り味噌を使っているので入れないですが）♪
なすがトロっとするまで弱火で煮込むのがポイントです！
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