大根葉とジャコの赤唐辛子炒め煮!

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

ご飯のおとも!おにぎりの具!ソーメンチャンプルの具!・・ピリッと辛く、シラスの香ばしい香り!
とっても美味しいよ♪

このレシピの生い立ち
愛娘も大好物の大根葉の炒め煮はおにぎりの具材にモッテコイでして、よく朝練のおともでした!
どんな部位も捨てずに食べきることをモットーに!で、このメニューが生れたのでーす。

大根葉とジャコの赤唐辛子炒め煮!

ご飯のおとも!おにぎりの具!ソーメンチャンプルの具!・・ピリッと辛く、シラスの香ばしい香り!
とっても美味しいよ♪

このレシピの生い立ち
愛娘も大好物の大根葉の炒め煮はおにぎりの具材にモッテコイでして、よく朝練のおともでした!
どんな部位も捨てずに食べきることをモットーに!で、このメニューが生れたのでーす。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. 油揚げ 1枚
  3. シラス釜揚げorチリメン 1掴み(お好み)
  4. 赤唐辛子(小口切り) 1掴み(お好み)
  5. かつおだし(顆粒) 小1
  6. 昆布茶(粉末) 小1
  7. ★みりん 大1
  8. ★水 大2
  9. ★酒 大2
  10. ★醤油 大2
  11. サラダ油 大1/2
  12. ゴマ 大1/2

作り方

  1. 1

    大根の葉を細小口切りにし、フライパンにサラダ油・切った葉っぱ・鰹だし・昆布茶を入れ蓋して弱火で蒸し焼きしてね。

  2. 2

    その間に油揚げの縦半分に切って細千切りに切ろう。

  3. 3

    大根の葉がシンナリしたら、油揚げ・シラスをいれる。
    シラスの上にゴマ油をかけ2分放って焼いたら★印を入れる。

  4. 4

    最後は汁がある程度なくなるまで弱火で炒め煮して出来上がり!

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はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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