白菜のソース豆乳煮
サンプラザ高知 @cook_40116534
白菜を豆乳とお好みソースでサッと煮た１品です。
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。
11月に開催されたオタフク協賛「白菜」での1品です。
白菜のソース豆乳煮
白菜を豆乳とお好みソースでサッと煮た１品です。
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。
11月に開催されたオタフク協賛「白菜」での1品です。
作り方
- 1
白菜は大きめの一口大に切ります。
舞茸はほぐします。 -
- 2
①の白菜を平らな鍋に広げて入れて、水50mlを加えてフタをし火にかけます。
- 3
白菜しんなりして、水分が出てきたら、舞茸を加えて、お好みソースで調味し、豆乳を加えます。
-
- 4
ひと煮立ちしたら、うずらの卵を入れて火を止めます。
-
- 5
器に盛り付け、いりごまと青のりをふりかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
強火で、汁気を飛ばすように煮詰めながら仕上げるのがポイントです。
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