どでかぼちゃぷりん
aromakkuma @cook_40229823
かぼちゃが沢山あったので作ってみました
このレシピの生い立ち
お友達からさつまいもぷりんの作り方を教えていただき、好評だったのでかぼちゃでも試してみました
どでかぼちゃぷりん
かぼちゃが沢山あったので作ってみました
このレシピの生い立ち
お友達からさつまいもぷりんの作り方を教えていただき、好評だったのでかぼちゃでも試してみました
作り方
- 1
耐熱容器に分量外のﾊﾞﾀｰをぬっておく
写真は直径１８センチ、深さ６センチのパイレックス使用してます - 2
カラメルを作ります。小鍋にグラニュー糖６０ｇと水大さじ1を入れ、液が茶色くなったら火を止め、大さじ1の水を加えます。
- 3
カラメルソースを
ぷりんをつくりたい容器・カップに流し込んでおきます - 4
ｶﾎﾞﾁｬは皮を剥き、種を取り除いて耐熱容器に入れ、レンジで串がすっと通るくらいにし、裏ごしします
- 5
鍋に牛乳と砂糖70ｇを入れ砂糖を溶かしておきます。沸騰させないようにネ
- 6
砂糖を溶かした牛乳
生クリーム
かぼちゃ
たまご
ラムエッセンス
全部を混ぜ合わせて、さらに裏ごしします -
- 7
アルミホイルで蓋をしスチームオーブンで160度60分ほど焼きます。水を張った天板に入れて普通のオーブンで焼いてもＯＫです
- 8
焼き上がりが多少ゆるくても冷蔵庫で冷やすと固まります
-
コツ・ポイント
裏ごしを2度することで、口当たりが滑らかでお店で買ってきたみたいにに仕上がります(#^.^#)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19305859
