ウチの定番 絶品♪ハンバーグ☆
Hiyotaku @cook_40066482
ピーマンもニンジンも入れ込んで、肉汁いっぱい美味しいハンバーグですっ♪(V)o￥o(V) ソースも作っちゃおぅ〜。
このレシピの生い立ち
コドモに野菜を食べさせたくて、ニンジンもピーマンも盛りだくさんでハンバーグ♪
ウチの定番 絶品♪ハンバーグ☆
ピーマンもニンジンも入れ込んで、肉汁いっぱい美味しいハンバーグですっ♪(V)o￥o(V) ソースも作っちゃおぅ〜。
このレシピの生い立ち
コドモに野菜を食べさせたくて、ニンジンもピーマンも盛りだくさんでハンバーグ♪
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジン、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。
にんにくもみじん切り。 -
- 2
パン粉に牛乳を入れ、柔らかくしておく。（柔らかいハンバーグの決めて☆です）
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒め香りが出たら、玉ねぎ→ニンジン→ピーマンの順で炒める。
ボウルに取り、冷ます。 -
- 4
大きめのボウルに合挽肉、３の野菜、２のパン粉を入れ、混ぜる。
- 5
捏ねながら、塩、コショウ、オールスパイスで味付け。柔らかさをみて卵を加える。（タネがゆるかったら半分とか）
-
- 6
出来たタネを３つに分けて、成形しながら叩いて中の空気を抜く。油を引いたフライパンを熱し、弱火〜中火で焼く。
- 7
両面焼いて、中までしっかり火が通ったら、皿に盛りつける。残った肉汁に●を加え煮詰めてソースを作る。（ハネます）
-
- 8
ハンバーグにソースをかけて出来上がり♪です。（≧▽≦）
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コツ・ポイント
牛乳で柔らかくなったパン粉がつなぎでイイ仕事してくれます。多いかな、くらいがジューシーなハンバーグを作るコツ。
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パン粉で肉汁を閉じこめる焼き方でめちゃうまです♪ソースも自分で作っちゃいました。付け合わせのにんじんも控えめだけどうまいよ♪
たかキッチン -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306406
