すっきり爽やか梅サワー
おいしくなーれ6 @cook_40044938
熱い夏にはマイボトルに入れて体すっきり♪
水で薄めてお好みの味で♪
このレシピの生い立ち
造り始めて３年目、いよいよこの季節到来（＾ｖ＾）
すっきり爽やか梅サワー
熱い夏にはマイボトルに入れて体すっきり♪
水で薄めてお好みの味で♪
このレシピの生い立ち
造り始めて３年目、いよいよこの季節到来（＾ｖ＾）
作り方
- 1
青梅１ｋ・穀物酢500ｍｌ・氷砂糖１ｋを準備する。
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- 2
青梅を水に浸けあく抜きをする。時間があれば半日、今回は３時間程度でした。
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- 3
梅のヘタを爪楊枝で取り除きザルに移す。
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- 4
布巾で優しく拭いて水分を取り除くのですが、私流そのままザルで放置、上の方が乾いたら逆さまにして放置、明日のお仕事に♪
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- 5
私流、保存容器は熱湯消毒後、ドライヤーで乾かします。
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- 6
青梅、氷砂糖の順で容器に入れる。
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- 7
酢を入れ蓋をする。後は毎日眺めながら蓋をしたまま軽く回し見つめるだけ♡
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- 8
梅の色が黄色くなり、しだいに梅汁が出て梅がシワシワ
3週間後には飲み始めます。写真は５ヶ月たったものです。 -
コツ・ポイント
とっても簡単なのですが、梅のヘタとりにちょっと時間がかかる程度です。
我が家では8L容器に青梅３ｋ、氷砂糖３ｋ、穀物酢１５００ｍｌで造っています。
リンゴ酢を使うともっとマイルドに仕上がります。
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気軽に！爽やかな梅サワーシロップ 気軽に！爽やかな梅サワーシロップ
【改善点】・瓶は、以前500mlと載せましたが1リットルに変更させて頂きました【理由】⚠️ギリギリだと膨張して、失敗したり瓶が破裂する危険があるそうです詳しい人からご指摘頂いたので安全に、美味しいサワーシロップ作りを楽しんで頂きたくて、この情報を書く事にしました。・瓶をひっくり返さず、1日1、2回何度か軽く傾けて氷砂糖を溶けやすくする程度で良いそうです・梅好きな人は、もちろんですがあまり、酸っぱくないので酸っぱいものが苦手な人にもオススメです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306420
