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手作り塩なめたけ〜生姜風味〜
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手作り塩なめたけ〜生姜風味〜-レシピのメイン写真

手作り塩なめたけ〜生姜風味〜

たかちゃんえり
たかちゃんえり @cook_40054404

醤油も酒も砂糖も使わずの、なめたけです。
生姜でさっぱりやみつきですよ〜〜！
白いご飯が止まらない！キケン！(笑)
このレシピの生い立ち
売っているのは全部甘辛。
なめたけ大好きな旦那のために、アレンジ♪

醤油も酒も砂糖も使わずの、なめたけです。
生姜でさっぱりやみつきですよ〜〜！
白いご飯が止まらない！キケン！(笑)
このレシピの生い立ち
売っているのは全部甘辛。
なめたけ大好きな旦那のために、アレンジ♪

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手作り塩なめたけ〜生姜風味〜

たかちゃんえり
たかちゃんえり @cook_40054404

醤油も酒も砂糖も使わずの、なめたけです。
生姜でさっぱりやみつきですよ〜〜！
白いご飯が止まらない！キケン！(笑)
このレシピの生い立ち
売っているのは全部甘辛。
なめたけ大好きな旦那のために、アレンジ♪

醤油も酒も砂糖も使わずの、なめたけです。
生姜でさっぱりやみつきですよ〜〜！
白いご飯が止まらない！キケン！(笑)
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材料

  1. えのき 400g(2パック)
  2. 生姜 20g
  3. 塩 小さじ半分〜
  4. みりん風調味料 大さじ4〜
  5. 私はいつも調味料テキトーなので、すみませんが味見しつつ作ってください(笑)
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作り方

  1. 1

    えのきは袋ごと根元を切る。
    取り出して2〜3等分に切ったら、ほぐしながら鍋に入れる。洗う必要なし！

  2. 2

    生姜を鍋にすりおろし、みりん風調味料を入れる。塩は小さじ半分からスタート。
    混ぜながら中火で5分。

  3. 3

    えのきがくたっとし、全体的にとろみが付いたら完成！
    味見をしてくださいね(^ ^)

コツ・ポイント

あまり煮詰めすぎるのはやめてね。
冷えてからの方が、味が馴染んで美味しいです。
えのきの石づきはギリギリまで使います！(笑)

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たかちゃんえり
たかちゃんえり @cook_40054404
2015/11/14 12:07に公開
娘ふたりいます、20代ママです(^o^)調理師として4年ほど働いていました！ごはんもスイーツも、作るの食べるの大好きです(笑)つくレポ感謝です^ - ^
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