けんちん汁☆翌日はうどん
おちあいなお @cook_40045470
具沢山のけんちん汁です。
翌日は勿論、けんちん汁うどんです。
これもまた美味しい！
出来れば、だし汁から作って下さいね。
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちにこのレシピになりました。
けんちん汁☆翌日はうどん
具沢山のけんちん汁です。
翌日は勿論、けんちん汁うどんです。
これもまた美味しい！
出来れば、だし汁から作って下さいね。
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちにこのレシピになりました。
作り方
- 1
干し椎茸を戻す。
戻し汁は捨てないでください。 - 2
豆腐、鶏もも肉、油揚げ、干し椎茸をお好みの形・大きさに切ってください。
こんにゃくは小さくちぎります。 - 3
里芋は輪切り、大根、人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、長ねぎは小口切りにする。
- 4
鍋にだし汁、干し椎茸の戻し汁、材料を入れ、煮込みます。
途中、アクが出る場合は取り除きます。 - 5
全てに火が通ったら、酒・醤油・塩、ごま油で味を調える。
- 6
器に入れ、ネギ、七味唐辛子を入れたら完成です。
- 7
うどんを作るには、汁が少ない事と、味が薄いので調整して下さい。
私は簡単に、だし汁を追加して、鰹だしの素を使っています。 -
コツ・ポイント
写真では鶏団子は使用していませんが、個人的に鶏団子がオススメです！
私がいつも作る鶏団子は、●鶏むね肉●みじん切り玉ねぎ(1/4個)●すりごま(大1)●塩(小1)●小麦粉(大1)●牛乳(大1)混ぜ合わせる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19307278
