作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき３~４ミリ角の細切にし、水につけておく。多少のばらつきは気にしない(*^.^*)
- 2
フライパンに多めに油を入れ、やや強火で一気に炒めます。
- 3
じゃがいもが透明になってきたら☆を入れ手早く炒めます。
- 4
最後に好みでこしょうとすりごまをかけて出来上がりです
コツ・ポイント
じゃがいもは水につけないとデンプンでねばりがでて焦げ付きやすく、シャキシャキになりません。短時間で炒めた方が食感もいいです。
醤油はお好みで加減して下さい
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