鍋でパスタを茹でながらフライパンにみじん切りしたにんにく・オリーブオイルを入れて中〜弱火にかける。

オイルが十分に温まり、にんにくの香りがたってきたらアンチョビ・鷹の爪を加え炒める。

かに缶・白ワイン・コンソメを加え、強火でひと煮立ちさせる。

そこにトマト缶・砂糖・パスタの茹で汁を少し加え、塩コショウで味を調える。

とろけるチーズと一緒に茹で上がったパスタに絡めれば完成。