アサリは砂抜きをする。(容器に塩水を作り、アサリを入れ新聞紙で軽くふたをし、1時間ほど置いておく）

白身魚はキッチンペーパーで水気をとる。
プチトマトは半分に切る。

フライパンを中火にかけ、にんにく、オリーブオイルを入れ熱する。白身魚を皮目から♫皮が縮まるので少し抑えて焼き片面も焼く。

両面焼いたらアサリを入れ、しばらくして白ワインを投入‼プチトマトを周りに入れて一煮立ち。

アサリが開き、トマトが柔らかくなり、汁が少なくなったら火を止め、バジルをふりかけフライパンを少し揺する。

盛り付けをして完成です。