アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
- 2
ウィンナー以外の材料を鍋に入れ、塩、コショウを振って蓋をして弱火にかける。
焦げないように時々鍋をゆすります。 - 3
野菜がしんなりしてきて水分が出てきたら水を入れる。
水の量は好きなように加減してください。
今回は900cc入れました。 - 4
水の量に合わせてコンソメを入れる。
今回は水900ccだったので、野菜から出てき水分量も考慮して小さじ6強使ってます。 - 5
ウィンナーをいれて、沸騰直前くらいまで煮込む。
コツ・ポイント
最初は水を入れずに無水調理というか、蒸すような感じで野菜に火を通します。
その方が、なんとなく野菜の甘みが出る気がします。
野菜と一緒に塩を入れる事で水が出やすくなります。
野菜から出た水分量をみて、追加する水の量を決めています。
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