玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに油を引いてよく炒める。

パン粉、塩、卵、ミンチ、炒めた玉ねぎ(冷ましておく)をボウルに入れてよくこねる。

フライパンに多めに油を引いて最初は火が通るように中火で両面焼いたら、強火で焼き揚げる。