豚肉は一口大に切る。下味の調味料をかけ、5分ほど寝かせる。

ジャンボニンニクは厚み3ｍｍで切っておく。

フライパンを中火にしてオリーブオイルをいれ、ニンニクに火を通す。両面をこんがり焼く。

別のフライパンで中火から強火の火にして、豚肉を焼く。

ニンニクに火がとおったら、いったんフライパンを火からおろし、醤油、バターを加える。

豚肉を皿にもり、ニンニクをその上に盛る。最後に残りのバター醤油をかけて出来上がり。