やさしい素材えびを3等分に切る。ラップの上に3等分にした物をつなげて直径1㎝程の棒状に伸ばして包み、1時間冷やす。

１に片栗粉を付けた後、3等分に切る。えびがそった形に形成する。

フライパンにクッキングシートを敷き、その上に油を入れ熱し、えびの両面を揚げ焼きにし、きつね色になったら皿に取り出す。

ソースAを混ぜ合わせておく。

鶏がらスープの素を45gの白湯に溶かし、冷めたら片栗粉を溶かす。

フライパンに４をいれ火にかけ、一煮立ちしたら5を加え、とろみが出てきたら火を消し、３のえびを入れソースと絡ませ皿に盛る。

室温で約5分ほど解凍したやさしい素材とけないながねぎを白髪ねぎ状に切って、飾る。