オムそば？というより焼きそば入り卵焼き
ほくみん @cook_40057811
「運動会に焼きそば食べたい」と言う息子のリクに答え、焼きそばがこぼれないで、つまんで食べられるように考えてみました。
このレシピの生い立ち
運動会に焼きそばのリクエスト！つまんで食べられるように、工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
残った焼きそばがなかったら…
キャベツ１枚と市販の焼きそばで、作っておく。
濃いめの味付けがおススメ。１/３使用。 - 2
卵は白身を切って砂糖を入れて、よく混ぜておく。
- 3
写真は残り物の焼きそばなので、具が入っています。
火をつける前に、卵焼き器にごく薄く焼きそばを広げる。 -
- 4
中火で加熱、卵焼き器が暖まったら、②の半分量を流し込む。卵を流し込んだら弱火にする。
-
- 5
菜箸で、プチプチ穴をあける。
-
- 6
ふたをして蒸す。
お弁当用なのでしっかり火を通します。
すぐ食べるなら、半熟でもOK！ -
- 7
卵焼きの要領で、クルクル巻いて、残りの卵液を流し込み、巻いて仕上げる。
-
- 8
お好みで、マヨネーズや、ケチャップ、ソースをトッピングしても美味しいです。
コツ・ポイント
＊必ず卵液を入れる前に焼きそばを入れて下さい。
それが焼きそばがずり落ちないコツです。
＊暑い時期のお弁当に入れる時は、５と６を繰り返しじっくり火を通す。
＊卵に砂糖が入っているので、すぐ焦げます。弱火であわてず…
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