鍋に水を入れ、豚バラブロック、ニンニク（つぶしたもの）生姜２キレ、ネギを一緒に入れて茹でます。

茹で上がった豚はできれば茹で汁につけたままで冷蔵庫で保存します。

冷えて固まった白い脂を取り除きます。

大根おろしを作ります。

フライパンにスライスした豚を乗せ両面焦げ目がつくまで焼きます。

さらに盛り付け、大根おろしを乗せていただきます。ポン酢しょうゆがさっぱりとしていておいしいと思います。