ピーマン、人参、玉ねぎをみじん切りにする。
熱したフライパンにバターとみじん切りした野菜を入れ炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらエビまたはチキンとコーンを入れ再度、炒める。

全体に火が通ってきたら、水を加える。沸騰したら、塩コショウとコンソメを加えよく混ぜる。

水気を飛ばし、2割弱水気が残して、ご飯を入れてよく混ぜる。水気を飛ばし、味見をしてOKなら完成。