トロッと白菜あんかけ
ゆいランラン @cook_40049473
白菜炒めベチャベチャになるのは私だけ？！
野菜炒め作り で味付け簡単☆トロッとあんかけにして汁も美味しく♡
このレシピの生い立ち
炒めると汁が出でしまいベタベタになりがちな白菜。なら、あんかけにして汁も美味しく食べちゃおう！
トロッと白菜あんかけ
白菜炒めベチャベチャになるのは私だけ？！
野菜炒め作り で味付け簡単☆トロッとあんかけにして汁も美味しく♡
このレシピの生い立ち
炒めると汁が出でしまいベタベタになりがちな白菜。なら、あんかけにして汁も美味しく食べちゃおう！
作り方
- 1
白菜の葉は１センチ位に切る。芯は５センチ位に切り、繊維にそって縦に７〜８ミリ位に切る。玉ねぎは５ミリ位に切る。
- 2
エノキは食べやすく２〜３つに切る。
魚ニソは縦に半分に切り、斜めに５ミリ位の薄切りにする。 - 3
フライパンに油を熱し強火で玉ねぎ、白菜の芯を炒める。
しんなりしたら、葉、エノキ、魚ニソ、塩チャンプルーを入れ混ぜる。 - 4
水を入れ、蓋をして、少し蒸す。味見して、薄かったら素を足して下さい。
水溶き片栗粉を入れ、とろみがつけばできあがり。
コツ・ポイント
味薄めです。
野菜から水分が出ても、とろみを付けちゃうので問題なしです。
白菜から水分が沢山出ますが、あんが多い方がよければ、水を追加して、
あんかけ丼に♪
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