牡蠣のアヒージョ
Puyome @cook_40064543
魚焼きグリルで出来るアヒージョです。火が通りすぎないので牡蠣がふっくら仕上がります(ﾟ∀ﾟ)
このレシピの生い立ち
牡蠣をスーパーで見かけたので。
もうそんな季節なんですね～
★ブログ：Puyomeのごはんできてるよ。
http://blog.livedoor.jp/puyome/
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水でよく洗い水を切る。キッチンペーパーで水気をよくふき取っておく。
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- 2
耐熱容器に牡蠣とえのきを入れる。
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- 3
牡蠣とえのきがひたひたになるくらいオリーブオイルを入れる。
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- 4
にんにく、アンチョビソース、胡椒を入れよく混ぜる。
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- 5
強火で7～10分くらい加熱する。
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- 6
今回はアンチョビソースを使いました。
レシピID : 19117141 -
- 7
アンチョビソースを使わない場合は、塩小さじ2/3とにんにく2かけ入れます。塩は牡蠣に直接すりこんで下さい。
コツ・ポイント
・水分が残っていると途中で油が爆発するので、水はよくふき取って下さい。
・今回はえのきを使いましたが、エリンギでもマッシュルームでもマイタケでも美味しくできます。
・塩分が少ないようだったら、さらに塩を足してください。
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