玉子焼き風四角いお好み焼き

お好み焼き粉、小えびをボウルに入れ水を加え溶く。少しシャバシャバに近い感じにする。多少だまができても大丈夫です。

キャベツ、ネギを軽く水洗いする。
キャベツは千切りし、そこから粗めに刻む。
ネギは粗みじん切りにする。

キャベツとネギを軽く水切りし、ボウルに作っておいた生地と混ぜる。
お好みで天かすも混ぜる。

材料は大きな円を描く感じで混ぜる。
(混ぜすぎないように)

玉子焼き器にお好み焼きを焼くときより少し多めのサラダ油を引き熱する。

サラダ油が熱したところに、生地を全部流す。玉子焼き器全体に満遍なく。

蓋をして最初の2～3分は強火～中火の間で。
それから数分間は弱火～中火の間。

外側がカリカリになったらスライスベーコンを乗せお好み焼き用のヘラ(又はフライ返し)で裏返す。
一気に返すのがポイント。

(一気に返すのが難しければ別にフライパンを用意しておくといいと思います。もちろんサラダ油を引いて熱しておく)

裏返した後、蓋をして中火で焼く。
竹串で刺した時に生地がつかない程度までじっくり焼く。

焼けたら、ベーコンが上になるように裏返して盛り付ける。

お好み焼きソースとマヨネーズをお好みでかけて完成です。