ホワイトアスパラの豚バラロールフライ
衣がさっくりでビールに合うおつまみです☆
このレシピの生い立ち
北海道のホワイトアスパラを3本もらったんで作ってみました☆
作り方
- 1
ホワイトアスパラの下から1/4ぐらいを削いで筋を取る。
そのあと三等分にして軽く片栗粉をまぶす。 - 2
豚バラのアスパラを巻く面に塩コショウをふって１のアスパラを巻く。
※長い豚バラなら半分でOK - 3
天ぷら粉にビールor炭酸水(水)を入れて溶く
※少しづつ入れて粉の硬さは調節してください - 4
３に２をくぐらせてパン粉をつけて170℃～180℃の油で揚げる。
- 5
ソースはケチャップやオーロラソースでもなんでも合います。
うちではケチャップにソースと粒マスタード混ぜてます☆
コツ・ポイント
☆アスパラがメインなんで豚バラはアスパラが巻ける程度で十分
☆天ぷら粉に卵入ってるので天ぷら粉を使うとひと手間省ける
☆水の代わりにビールや炭酸水を使う事でサックリ揚りやすい
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