蕪たっぷりポトフ
rurimama47 @cook_40053321
旬の野菜で あったかポトフ♪手羽先でコラーゲンも(^^)
このレシピの生い立ち
娘の希望で作りました。かぶが好きなので、メインは蕪です(^^)
蕪たっぷりポトフ
旬の野菜で あったかポトフ♪手羽先でコラーゲンも(^^)
このレシピの生い立ち
娘の希望で作りました。かぶが好きなので、メインは蕪です(^^)
作り方
- 1
手羽先は細い方を切り離し、塩小さじ1/2を全体に振り下味をつける。細い方も出汁に使います。
-
- 2
野菜はそれぞれ皮をむき、じゃがいもは丸ごと、蕪と玉ねぎは縦半分、にんじんは下の方を縦半分 上の方を縦4つに切る。
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- 3
鍋に野菜と水を入れて、沸騰するまで待ちます。
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- 4
沸騰したら手羽先、ローリエ、コンソメ、あればベーコンやウィンナーなども入れてアクを取りながら30〜40分煮込みます。
-
- 5
30分前後煮込んだら、野菜の火の通り具合を竹串などでチェックして、仕上げに塩で味をととのえて出来上がり♪
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- 6
大人は 盛り付けてから黒胡椒をたっぷりかけると更に美味しいです(^^)
-
- 7
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コツ・ポイント
じゃがいもが崩れるとガッカリなので、少し早い段階でチェックして柔らかくなっていたら取り出しておくと良いかも。
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