野菜たっぷり山芋とソーセージの炒め物

野菜を切り分ける。レンコンは５センチくらいに切り、４等分に。山芋はしっかり洗って皮はむかずに３cmくらいにスライス

フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニク、鷹のつめで香りを出しておく。香りが出たら一度取り出す。

中火から弱火で、ヤマ芋、レンコン、ごぼうなど火の通りにくいものから炒め始める。

残りの野菜、ソーセージを一緒にいためる。味付けは塩コショウで、バジル、パセリ、タイム、オレガノなどを入れてあえる。

お皿に盛り付けて完成。とても野菜のいい香りがして食欲をそそります。