ジャガイモは食べやすい大きさに切って、タラコは薄皮を掃除して身を軽くほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。香りが立ってきたらジャガイモをかるく焦げ目がつくまで炒める。

小麦粉を加えて、焦がさないように炒める。焦げやすいから気をつけてね。

牛乳を投入。炒めた小麦粉を溶かすように混ぜる。

少しずつとろみが出てくるのでダマにならないように混ぜてね。
好きな濃度になるように牛乳を足したりして調節してください。

顆粒だしを入れる。
味を見て、塩(分量外)で味を整える。
入れなくてもok.

パスタが茹で上がる直前にタラコを投入！
ソースにタラコが馴染んだらパスタを入れてまぜたらできあがり。