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米粉のパンケーキ!アレルギー対応
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米粉のパンケーキ!アレルギー対応-レシピのメイン写真

米粉のパンケーキ!アレルギー対応

レオじいさん
レオじいさん @cook_40230815

3大アレルギーに対応してます。大雑把な軽量でも出来ます。
このレシピの生い立ち
朝はパン食の我が家。今は小麦アレルギー改善された子供ですが、パンの代わりにほぼ毎朝食べてます。ホットケーキのようなパンケーキです。18cmのフライパンでいっぺんに作り、半分にして子供たちが食べてます。

3大アレルギーに対応してます。大雑把な軽量でも出来ます。
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朝はパン食の我が家。今は小麦アレルギー改善された子供ですが、パンの代わりにほぼ毎朝食べてます。ホットケーキのようなパンケーキです。18cmのフライパンでいっぺんに作り、半分にして子供たちが食べてます。

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レオじいさん
レオじいさん @cook_40230815

3大アレルギーに対応してます。大雑把な軽量でも出来ます。
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朝はパン食の我が家。今は小麦アレルギー改善された子供ですが、パンの代わりにほぼ毎朝食べてます。ホットケーキのようなパンケーキです。18cmのフライパンでいっぺんに作り、半分にして子供たちが食べてます。

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朝はパン食の我が家。今は小麦アレルギー改善された子供ですが、パンの代わりにほぼ毎朝食べてます。ホットケーキのようなパンケーキです。18cmのフライパンでいっぺんに作り、半分にして子供たちが食べてます。

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材料

2枚分くらい
  • 米粉 100g
  • アーモンドプードル 25g
  • 砂糖 大2
  • ベーキングパウダー 3g
  • オリーブオイル 10g
  • バニラオイル(あれば) 数滴
  • 牛乳(豆乳) 120g
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作り方

  1. 1

    ボールに材料を全て計り入れ混ぜてフライパンで焼く。

    • 米粉のパンケーキ!アレルギー対応作り方1写真
  2. 2

    引っくり返して焼いたら出来上がり!

    • 米粉のパンケーキ!アレルギー対応作り方2写真
  3. 3

    半分にしたらこんな感じ。

    • 米粉のパンケーキ!アレルギー対応作り方3写真
  4. 4

    米粉はシトギミックス20A、ベーキングパウダーはアルミニウムフリー、砂糖はきび糖を使用してます。

  5. 5

    B.P.の代わりに重曹+水各小1+レモン汁小2を別皿に作り、他を混ぜ合わせ焼く前に別皿を混ぜ合わせて焼くことも出来ます。

コツ・ポイント

焼き加減は弱火に近い中火が一番ふわふわに焼けました。米粉はリ・ファリーヌ等グルテンフリーで大丈夫です。米粉により水分量が違うので水分量調節してください。少し甘めです。

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レオじいさん
レオじいさん @cook_40230815
2013/12/19 22:07に公開

このレシピのキーワード

パンケーキ 米粉 豆乳 牛乳

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