里芋の皮をむき、適当な大きさに切り、塩をふり、下ゆでする。

まいたけを細かくさき、玉ねぎ、パプリカを薄切りに。

冷凍パイシートを常温に出しておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、1.と2.を炒める。
コンソメの素、塩こしょうで味つけ。

ボウルに卵を割り入れて混ぜ、生クリーム(または牛乳)を入れて混ぜ合わせる。

ハーブと塩を混ぜる。

4.を入れて混ぜ合わせる。

パイシートを2枚くっつけて、伸ばす。
小麦粉をふるとベタベタしません。

型にパイシートを敷き詰め、7.を流し入れる。
パルメザンチーズをふりかける。

200度に予熱したオーブンで、20〜25分くらい焼く。

あら熱が取れたら型から取り出し、皿にのせる。

個人的な意見ですが、細めにカットした方がカッコイイです♡