南瓜のメープルシロップ煮ココナッツ風味
さくらはうす。 @cook_40128627
メープルシロップで南瓜を煮ると栗みたいに美味しくなります。ココナッツオイルの風味がとても良く合います。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを美味しく食べる方法を考えて、相性の良い南瓜とメープルシロップを組み合わせてみました。
南瓜のメープルシロップ煮ココナッツ風味
メープルシロップで南瓜を煮ると栗みたいに美味しくなります。ココナッツオイルの風味がとても良く合います。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを美味しく食べる方法を考えて、相性の良い南瓜とメープルシロップを組み合わせてみました。
作り方
- 1
南瓜はヘタとワタを取り除き、所々薄く皮を剥く。
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- 2
2〜3センチ角位に切る。少ない煮汁で煮るので大き過ぎない方がよい。
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- 3
南瓜を鍋に入れる時は出来るだけ隙間なく、南瓜が重ならない様に底一列に並べる。
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- 4
調味料と水約50ccを入れる(白い塊はココナッツオイル)。
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- 5
蓋をして中火で約10分煮る。途中水が足らなくなりそうな時は少しずつ水を足す。
- 6
10分位経ったら火を弱めて南瓜が柔らかくなるまで煮る。写真の様に表面にヒビが入っていれば火が通っている。
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- 7
煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
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- 8
17年6月11日、タイトルの写真と作り方を変更しました。m(__)m
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コツ・ポイント
火が弱すぎると煮汁が上手く回らないので、10分位は中火で煮て下さい。
煮汁をしっかり煮詰めた方が南瓜がほっくりして美味しいです。
煮る時の水の量は少ない方が煮崩れが少ないです。
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