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早めに作って冷凍保存!おせちの数の子
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早めに作って冷凍保存!おせちの数の子-レシピのメイン写真

早めに作って冷凍保存!おせちの数の子

単!!
単!! @cook_40050638

16/12/26話題入り有難うございます、計画的に早めに作って正月まで冷凍保存、慌ただしい年末を余裕で過ごせます
このレシピの生い立ち
数の子が冷凍保存できるか、いろいろとネットで調べましたが、「できる」と「できない」と両方の回答あり、去年実際やってみたら別に問題なく美味しく食べられました。そのときのレシピを公開します。

16/12/26話題入り有難うございます、計画的に早めに作って正月まで冷凍保存、慌ただしい年末を余裕で過ごせます
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早めに作って冷凍保存!おせちの数の子

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単!! @cook_40050638

16/12/26話題入り有難うございます、計画的に早めに作って正月まで冷凍保存、慌ただしい年末を余裕で過ごせます
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数の子が冷凍保存できるか、いろいろとネットで調べましたが、「できる」と「できない」と両方の回答あり、去年実際やってみたら別に問題なく美味しく食べられました。そのときのレシピを公開します。

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材料

  • 塩数の子 400g
  • つけ汁
  • ●水 400cc
  • ●顆粒和風だしの素 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●塩 小さじ1
  • ●みりん 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • 塩抜き用の塩水
  • ○塩 小さじ2
  • ○水 1リットル
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作り方

  1. 1

    ○を合わせた塩水に数の子を浸けて一晩おき塩抜きする

    • 早めに作って冷凍保存!おせちの数の子作り方1写真
  2. 2

    数の子の薄皮を指先でこすり取り、水で洗って水けをきる

    • 早めに作って冷凍保存!おせちの数の子作り方2写真
  3. 3

    ●を合わせたつけ汁を煮立たせ、冷まして数の子をつけ、汁ごとロックできるビニール袋に入れて冷凍する

    • 早めに作って冷凍保存!おせちの数の子作り方3写真
  4. 4

    食べるときには、自然解凍する

コツ・ポイント

つけ汁はこのレシピに限りません、それぞれのご家庭の作り方で良いでしょう。とにかく大晦日はおせち料理作りで忙しいもの、前倒しで作れるものは早めに作っておければ少しでも楽にできます

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単!!
単!! @cook_40050638
2013/12/09 08:00に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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酒 数の子

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