ポリ袋に薄力粉、紫いもパウダー、黒ごまを入れフリフリ。

ボウルにオイルと砂糖、塩を入れホイッパーでよく混ぜる。更に豆乳を追加し混ぜる。

そこに1の粉類をふるい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜまとめたら、粉ふるいに使ったポリ袋に包みひとやすみ。

一つ7〜8g程に分割しさつまいもの形に成形。170℃のオーブンで16〜17分焼いたら取り出し天板の上でそのまま冷まして。

紫いもパウダーはカルディで100g¥200程度。使用量は粉の5～10%程なので一袋であれこれ楽しめます♪

生地の半分を同じ割合でかぼちゃパウダー生地にするとよりリアル。
一つ4g＋4gの8gで170℃で17分。

焼き上がるとこんな。手土産に喜ばれます♪