オランデーソース
卵黄、少し煮立てた白ワインとレモン汁(お好みで溶かしバターと塩コショウ)を加えあわ立てます。

★このとき、湯せんしながらあわ立てると良い感じにトロトロになります！

ポーチドエッグをつくります。
沸騰した酢を加えたお湯に卵を静かに割り入れます。
中火にし、再沸騰したら蓋をします

ガスを切り、そのまま1分半。

少しトーストしたイングリッシュマフィンに、ベーコンとポーチドエッグとオランデーソースを乗っけて出来上がり！