農家のすきやき
トランスファーマー @cook_40068637
トランスファーマーJUN、農家のすきやき。我が家では「ねぎすき」と呼んでます。
このレシピの生い立ち
代々伝わる「ねぎすき」シンプルが一番おいしい！是非試して見てください。ネギ代がかかるかもしれませんが(#^.^#)
農家のすきやき
トランスファーマーJUN、農家のすきやき。我が家では「ねぎすき」と呼んでます。
このレシピの生い立ち
代々伝わる「ねぎすき」シンプルが一番おいしい！是非試して見てください。ネギ代がかかるかもしれませんが(#^.^#)
作り方
- 1
1.材料を用意します。これは春菊
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- 2
2.今回は越後もち豚を使用
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- 3
3.糸こんにゃくはカットして、水で少し洗いましょう
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- 4
4.その他野菜を好みで準備
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- 5
5.牛脂をひきます
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- 6
6.ネギを大量に入れます
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- 7
7.入れたら醤油、砂糖を上からかけます
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- 8
8.ネギの水分と醤油、砂糖でしんなりしてくるので、その上に更にネギを乗せます
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- 9
9.その他の具材を乗せ、ネギから出る水分でしっかり煮込みます
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- 10
10.火が全体に通ったら完成
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コツ・ポイント
ネギから出る旨みで十分おいしくなるので、酒やみりんなどは必要ありません。
肉のうまみは「脂」で決まります。安い肉を使用して、牛脂だけ「松坂牛」を使っても美味しくなります。どんな料理でも、牛脂にこだわると良いと思います。
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