柚子はよく洗って半分にカットしておく。

果汁を搾り取ったら、種、果汁、皮に分ける。皮は中の「わた」を綺麗に取り除く。

皮を、3㎜～5㎜位の薄さの細切りにする。

ここでひと手間。皮を一度冷凍すると、皮の組織が壊れるのですぐに漬かります。

皮が完全に凍ったら、綺麗に洗浄した容器に、皮→砂糖の順で交互に敷き詰め、別にしていた果汁を注ぐ。

一晩寝かせると、このように柚子茶が出来上がっています。軽く瓶を振って砂糖の溶け残りが無くなれば、完成！

種は、ローション作りに使います。種の3倍程度の水に浸け、一晩寝かせます。

一晩経つと、種からこのようなゼリー状の「ペクチン」が取れます。これが美容成分で、そのままお肌に塗るとスベスベになります。

私は入浴時にフェイスパックしたり、夜のローション前に使いますが、小じわ予防の効果があるそうです。ハンドジェルもオススメ！