牡蠣、エビ、イカ(それぞれ下処理 →キッチンペーパー)をオリーブオイルで炒めて取り出す。
炒めすぎないように！特に牡蠣！

取り出したフライパンであさりを酒蒸し。全部開いたらザルで汁を分ける。

2の汁に熱いお湯を足して【600cc】にし、コンソメキューブを溶かす(全部溶けなくてもいい)。コショウ少々。

ニンニク、玉ねぎをみじん切り。

【フライパン中火】たっぷり目のオリーブオイルでニンニク玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら米を投入。米が透き通るくらいまで。

【まだ中火】トマト缶投入。馴染むくらいまで炒める。

コンソメスープ投入。【強火にする】しっかり沸騰するまで混ぜながら。

沸騰したら2〜4つ切りにしたマッシュルームを散らして、
【中火④で蓋をして7分】→【弱火②で20分】

蓋を開けて、上に具材を全乗せ(手早く！)下茹でしたスナップエンドウもここで。
【火を止め、再び蓋をして10分蒸らし】

レモンのくし切りを添えてどうぞ