ぶりは４等分のそぎ切りにし、熱湯をかける。木綿豆腐は６等分に切る。白菜、春菊、にらは３センチの長さに切る。

豆もやしはさっと洗い、ザルに上げて水気を切る。春雨は袋の表示通りに戻し、5センチの長さに切る。

鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら中火にする。

CO・OPキムチスープ、キムチ、白菜、春雨、木綿豆腐、豆もやし、ぶり、春菊、にらの順に加え、火が通るまで煮る。

仕上げにごま油を回しかける。