タイ料理作ろ♪パックブンファイデーン
おべんと箱 @cook_40089143
空芯菜炒めです。シャキシャキとした食感を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
知り合いのタイ人が作ってくれたのを思い出して久しぶりに作ってみましたが、お昼ご飯などに屋台や食堂でよく頼む料理です。
タイ料理作ろ♪パックブンファイデーン
空芯菜炒めです。シャキシャキとした食感を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
知り合いのタイ人が作ってくれたのを思い出して久しぶりに作ってみましたが、お昼ご飯などに屋台や食堂でよく頼む料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむいて、包丁の腹で押し、唐辛子はにんにく同様に押しつぶしても2-3等分に切ってもOKです。
- 2
空芯菜は洗って水を切り、包丁でもOKですが出来れば手で葉を一枚一枚茎の根本部分からちぎり、茎も手で適当な長さにちぎります
- 3
茎の根本部分は硬いので、手で簡単に千切れない部分は使いません。
- 4
フライパンに油（分量外）を入れて、にんにく、唐辛子を入れて炒める。
- 5
空芯菜を入れて炒め、ある程度火が通った所で調味料と水を入れて、馴染んだら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
パッパッと炒めるのが、シャキシャキするコツです。
シイウカーオは醤油でも。
2013/01/04 オイスターソースとタオチオの分量変更しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320586
