トマト缶はコップなどに移して、レンジにかけ人肌程度に温める。

材料を全てボウルに入れこね、まとまったら台の上に出し、モチモチ感を出すために、手の腹を使って力強く捏ねる。

生地が固い場合はぬるま湯を少し足す。

5〜10分よく捏ねたら、丸めてボウルに戻してラップを質、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。冬場は室温でOK。

生地を取り出し、4～6分割する。好みで。秤で測るとよい。各生地を丸めて、濡れぶきんをかけて15分ベンチタイム。

茹でるためのお湯を沸かしつつ、成形する。成形はID : 19165389のレシピを参考に。

成形したらオーブンペーパーの上に並べ、冷蔵庫で10分寝かせる。冬場は室温で。オーブンは190℃に余熱。

フライパンに湯を張り、砂糖を大さじ1〜2加えて火にかけ、ぐつぐつ沸騰させない80〜90℃ぐらいで片面約45秒ずつ茹でる。