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菜食☆はっさくのマーマレード
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菜食☆はっさくのマーマレード-レシピのメイン写真

菜食☆はっさくのマーマレード

ベジタリアン栄養士♬
ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299

はっさく以外にも、皮のしっかりした柑橘類なら応用可なレシピです。
このレシピの生い立ち
はっさくを沢山頂いて、長く食べたいなと思ったのと、プレゼント用にアレンジしたかったので。

はっさく以外にも、皮のしっかりした柑橘類なら応用可なレシピです。
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はっさくを沢山頂いて、長く食べたいなと思ったのと、プレゼント用にアレンジしたかったので。

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菜食☆はっさくのマーマレード

ベジタリアン栄養士♬
ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299

はっさく以外にも、皮のしっかりした柑橘類なら応用可なレシピです。
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はっさくを沢山頂いて、長く食べたいなと思ったのと、プレゼント用にアレンジしたかったので。

はっさく以外にも、皮のしっかりした柑橘類なら応用可なレシピです。
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材料

1瓶分
  • はっさく(果実) 2個分
  • はっさく(皮) 1個分
  • グラニュー糖 はっさくの35%
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作り方

  1. 1

    はっさくをしっかりと洗う。

  2. 2

    皮を剥き、皮は白い部分も含めて、きれいな部分1個分を細めに刻む。
    沸騰したお湯で2、3分茹がくのを3〜4回繰り返す。

  3. 3

    果実の部分は薄皮と種をきれいにとる。

  4. 4

    鍋にはっさくの果実、皮をいれ、グラニュー糖をまぶす。
    弱火でじっくりと、水気がなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    煮沸消毒した瓶に、煮詰めたマーマレードを移して出来上がり!

コツ・ポイント

苦味が気になる場合は、皮の湯でこぼしを多めにしてください。
砂糖の量は果実の甘みによって、調節してください。

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ベジタリアン栄養士♬
ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299
2017/03/25 13:35に公開
病気を治すために2015年3月から3年続けた菜食ですが、身体の回復とともに現在は少しずつお肉やお魚も摂ってます。菜食は気持ちいいので、今も基本になっています。
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このレシピのキーワード

はっさく

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