はっさくをしっかりと洗う。

皮を剥き、皮は白い部分も含めて、きれいな部分1個分を細めに刻む。
沸騰したお湯で2、3分茹がくのを3〜4回繰り返す。

果実の部分は薄皮と種をきれいにとる。

鍋にはっさくの果実、皮をいれ、グラニュー糖をまぶす。
弱火でじっくりと、水気がなくなるまで煮詰める。

煮沸消毒した瓶に、煮詰めたマーマレードを移して出来上がり！